5 de abril de 2013

Bizcocho genovés clásico

   Esta es la receta del bizcocho genovés clásico, hay varias formas de hacerlo pero esta es una de las que da mejores resultados y queda muy esponjoso.

- 200 grs. de harina de trigo
- 200 grs. de azúcar
- 6 huevos grandes
- 8 grs o una cucharadita de levadura



  Se mezcla la levadura con la harina y se tamiza. Se baten las claras a punto de nieve cuando este en espuma se añade el azúcar en forma de lluvia sin parar de batir,










 luego se añaden las yemas una a una,










cuando estén bien integradas se añade la harina (con la levadura integrada) poco a poco.










    Se pone la mezcla en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado a 180º durante unos 30-35 minutos.



Se comprueba si esta bien hecho pinchándolo con un palillo y si este sale seco es que está correcto.


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