28 de julio de 2014

Milhojas de chocolate

    Ya de vuelta de un pequeño descanso estival, mi hija lo primero que me ha pedido es que haga uno de sus postres favoritos que es un rollo de chocolate (estaba claro que tenia que ser de chocolate) y he decidido hacerlo en forma de capas y con un relleno distinto al de siempre por variar algo.


    Para el bizcocho se necesitan:
- 3 huevos
- 90 gr de harina
- 90 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 gr de cacao en polvo


    Ponemos en un bol los huevos y los batimos mientras espolvoreamos el azúcar por encima hasta que tripliquen su volumen ( entre 5 y 10 minutos), luego le añadimos poco a poco trocitos de  mantequilla.




    Luego le añadimos la harina tamizada con el cacao y batimos hasta que este homogéneo.


    Pasamos a un recipiente cuadrado o rectangular y metemos en el horno caliente a 185º durante 9-10 minutos.










    Cortamos el bizcocho en trozos de 5-7 cm de ancho y vamos poniendo una capa de bizcocho y en mi caso luego una capa de frosting de vainilla y de ganache de chocolate y luego otra de bizcocho hasta poner la ultima capa y luego lo he bañado en ganache de chocolate.


    Para que quede bien alineado lo he puesto en una fuente de puding. El resultado es excelente y es bastante rápido de hacer.



14 de julio de 2014

Tarta Mario Bros

    Esta tarta era para un cumpleaños familiar y como a todos les gusta mucho el juego de Mario Bros decidieron que su tarta fuese sobre sus personajes, yo que no tengo ni idea de videojuegos hice lo que pude, pero el resultado me encantó.



    En cada lado de la tarta puse el nombre de un cumpleañero. El bizcocho era un Guinness relleno de frosting de queso con cobertura de ganache de chocolate.
















    La vista desde arriba con todos los personajes de los videojuegos de Mario Bros.



    Y el detalle de Mario y Luigi.






10 de julio de 2014

Galletas bautizo niña

    Estas galletas eran para el bautizo de la hija de una amiga, que ya tiene dos niños y ahora con la niña quería que todo fuese rosa y así lo hice....


    Las galletas son de mantequilla con vainilla y canela y la decoración de fondant en dos tonos de rosa y blanco.
    La galletas tenian forma de carrito de bebé y de babero de Marta:

















    La presentación final:


y por detrás ponía la fecha de bautizo de Marta.


                      (la cápsulas rosas de topitos que aparecen en las fotos son de Detallisimé)

7 de julio de 2014

Tarta Hada

    Esta tarta era para festejar el dieciocho cumpleaños de Sandra y como su color favorito es el turquesa el fondo de la tarta tenía que ser de ese color.


    Decidí hacer un hada para que nunca pierda esa parte infantil y mágica.


    El bizcocho es un Velvet, relleno de frosting de vainilla y con cobertura de ganache de chocolate, toda la decoración es de fondant de distintos colores.

















    Espero que disfrutasen mucho de ese cumpleaños hacia la edad adulta.

4 de julio de 2014

Tartas individuales

    Esta claro que me encanta la repostería y las tartas en especial, con este post quería buscar tartas conocidas o famosas pero realizadas en formato individual ya sea en forma de minitarta o de cupcakes ya que veo estéticamente mas bonito una porción individual que una tarta grande.
   El resultado ha sido delicioso.


    Comenzamos con el blog "Cocinando para mis cachorritos" que nos muestra una Double chocolate poke cake que es un bizcocho lleno de agujeritos relleno de crema y cubierta de nata montada o frosting que lo prepara en tarros individuales para poder llevárselos, para ver como lo hace pinchad aquí.


   En el blog "La cocina de una bancaria estresada" nos enseña unos Cupcakes Banoffee que es un bizcocho de o con plátano, en este caso lo rellenan y lo ponen en el frosting, tiene un aspecto increíble y seguro que delicioso, para ver su elaboración pinchar en el enlace.


    En el blog "Cakes a medida" nos proponen unos Cupcakes Boston cream que es un clásico de la repostería americana y lo prepara en forma de cupcakes o de mini-tartas, para ver como lo ha realizado tenéis que pinchar aquí.


    En el blog "Principiando en la cocina" nos enseñan a hacer unos Tiramisú Cupcakes que es un postre típico italiano muy popular en todo el mundo, tiene una laboriosa elaboración pero el resultado merece la pena, para ver como es el paso a paso pinchar en el enlace.


    En el blog "Per sucar-hi pa" tienen unos Sacher Rolls que es una innovadora presentación de la Tarta Sacher en forma de brazo de gitano cortada en porciones y además con unos ingredientes poco típicos, para ver como la realizan pinchar aquí.


   En el blog "Sweet Addict" elaboran unos Cupcakes de Guinness que es la famosa tarta con cerveza Guinness creada hace unos años por Nigella Lawson y es una tarta deliciosa en cualquiera de sus versiones, podemos ver como la hacen pinchando en el enlace.


    En el blog "Mummy and cute" nos muestran unos Cupcakes Red Velvet que en su origen tenia este color al reaccionar el vinagre con el cacao y se mejoraba con remolacha, ahora ha cambiado su forma de hacerla pero no su sabor, para ver como la hacen pinchar aquí.


    Mi aportación desde "The Muffin Mum" son unos Cupcakes de Selva Negra que es una tarta que siempre me ha encantado, podéis ver como los he realizado pinchando en el enlace.


    Pues animo y probar estas pequeñas delicias en su versión mas mini.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...