19 de diciembre de 2016

Tarta Gin Tonic

   Esta tarta era para un buen amigo, su mujer quería hacerle una tarta sorpresa pero no se decidía por el motivo hasta que pensó en uno que le gustaría porque es una de sus bebidas favoritas y además es muy perfeccionista cuando la prepara.
 

    La tarta tiene un bizcocho Red Velvet relleno de crema de queso y cubierto de ganache de chocolate negro.


    Son algunas botellas en miniatura de ginebra y unos complementos que se añaden a los gin-tonic.

















    La decoración está realizada con fondant y rotuladores comestible.

6 de diciembre de 2016

Pan de leche

    Había probado alguna vez este tipo de pan de leche y tanto a mí como a mis hijos nos gusta mucho y como últimamente me da por hacer recetas con amasado pues tenía que intentarlo así que aquí os lo traigo.



    Las cantidades que he usado son:
    - 400 gr de harina de trigo
    - 200 ml de leche entera templada
    - 100 gr de azúcar
    - una cucharadita (5 gr) de sal
    - 50 gr de trocitos de chocolate
    - 10 gr de levadura fresca



    Diluimos la levadura en 50 ml de leche y la dejamos reposar unos minutos.
    En un cuenco tamizamos la harina junto al azúcar y la sal y vamos añadiendo la leche poco a poco mientras lo amasamos con el gancho amasador. Cuando toda los ingredientes estén húmedo añadimos la leche con la levadura diluida.










    Pasamos a una superficie de trabajo y seguimos amasando a mano hasta que la masa sea elástica y homogénea. Luego formamos una bola y la tapamos dejándola reposar en un sitio templado y sin corrientes una hora.










    Transcurrida la hora cogemos la masa y le añadimos los trocitos de chocolate, lo damos forma y lo ponemos en una fuente rectangular de horno engrasada con mantequilla. Tapamos y volvemos a dejar reposar entre 30 y 60 minutos.
    Pintamos la superficie con leche e introducimos en el horno caliente a 170ºC durante unos 40-45 minutos.

    Dejamos enfriar y ya lo podemos degustar con nuestra bebida preferida o hacer el pan rebanadas y untarlo con alguna mermelada o crema.



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