25 de abril de 2017

Tarta kárate

    Esta tarta era para mi querido cuñado que lleva practicando kárate desde pequeño y sigue esforzándose por conseguir su segundo dan. Es muy sencilla pero yo sabía que le iba a hacer mucha ilusión.


    La tarta está elaborada con un bizcocho Guinness relleno de crema de queso y nata y cubierto de ganache de chocolate.















    La decoración está realizada con fondant y rotulador comestible. En las letras pone Kara te do que significa la senda del karate.















    Fue un buen cumpleaños rodeado de toda la gente que le quiere donde lo pasamos genial.


18 de abril de 2017

Tarta Militar

    Esta tarta era una sorpresa de cumpleaños para un chico que es militar y le apasiona todo lo relacionado con su profesión, así que nada mejor que una tarta que represente algo tan importante para él.


    Está compuesta por un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa-frambuesa y con cobertura de ganache de chocolate negro.















    Toda la decoración está realizada con fondant de colores diversos.















     Seguro que disfrutó mucho con su sorpresa.


11 de abril de 2017

Tarta Triana

    Esta tarta era para la Baby Shower de Triana y querían que tuviese unos zapatitos para guardar de recuerdo, con solo blanco, rosa y gris es una tarta sencilla y muy elegante, a mi me encanta.


    El bizcocho es un Cuatro cuartos de vainilla y está relleno de crema de trufa y cubierto con ganache de chocolate negro.




    La decoración está realizada con fondant de colores y perlas de azúcar. Tiene un lazo y el nombre de Triana en los laterales.















   En la parte superior tiene unos zapatitos que son una imitación a unas zapatillas Converse.



3 de abril de 2017

Galletas de maíz sin gluten

    Estas son unas galletas aptas para celiacos, que tienen un color amarillo y un aroma a vainilla muy bueno, son las sustitutas sin gluten de las galletas de mantequilla y también se pueden decorar o añadir chips de chocolate.


    Los ingredientes y cantidades son:
    - 1 huevo
    - 310 gr de harina de maíz amarillo (no precocido)
    - 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    - 115 gr de azúcar glass o icing sugar
    - una cucharadita de esencia o pasta de vainilla (sin gluten)
    - una pizca de sal
    - una pizca de canela (opcional)


    Ponemos en un cuenco la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté todo integrado, luego le añadimos el huevo y la vainilla en pasta y seguimos batiendo.










    Finalmente añadimos poco a poco la harina de maíz con la canela (opcional) hasta que se forme una masa.


    Estiramos la masa entre dos papeles de horno hasta que tenga un grosor de unos 5-8 mm y dejamos reposar en la nevera una hora para poder usar un cortador, si no le queremos dar forma podemos hacer bolitas y simplemente aplastarlos con un vaso que tenga un fondo bonito.
    Pasada una hora procedemos a cortarlo con el cortador elegido y metemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 10-13 minutos (dependiendo del tamaño de la galleta) hasta que los bordes estén dorados.
    Luego sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, y ya están listas para comer o decorarlas.


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